C’est un partenariat de proximité entre un groupe de consommateurs et des producteurs locaux. Une AMAP fonctionne sur un principe de solidarité et de confiance.

Les adhérents s’engagent sur une consommation régulière pour une période définie.
Les producteurs prennent en compte les besoins des consommateurs dans le partage de leur production. Le partenariat est assuré par un comité de bénévoles qui participe au fonctionnement de l’AMAP. Une AMAP c’est :

· des aliments frais, de saison, biologiques ou en conversion à un prix équitable
· un lien direct, sans intermédiaire, entre le producteur et le consommateur
· des consommateurs qui s’engagent à l’avance, pour une saison de production (paiement mensuel)
· le partage des aléas qui peuvent modifier la quantité de produits calculée et planifiée par le producteur
· le prix du panier est calculé en fonction d’une partie des coûts de productions et non pas au poids de la marchandise

Quel est le mode de fonctionnement d’une AMAP ?

Producteur et consommateur sont liés par un contrat dans lequel l’agriculteur, le producteur, s’engage à fournir aux consommateurs des produits à un rythme convenu et à un prix équitable défini en toute transparence.
Les consommateurs s’engagent solidairement aux côtés des producteurs pour une période définie.
Cet engagement permettant un circuit court de distribution, contribue à l’économie solidaire.

Cela impose un investissement moral et la responsabilisation de chacun, comme par exemple effectuer à tour de rôle une permanence (nettoyage des caisses) à l’accueil de la distribution.

Voir aussi

Wikipédia : Association pour le maintien d’une agriculture paysanne
MIRAMAP : Mouvement Inter-Régional des AMAP